どうも、アライッペです。
仙台旅行へ行ってきました。夜行バスで朝の5時に到着。
「仙台に行ったら何をしようかな」といろいろ行く前に調べていた結果、朝から営業している美味しそうなラーメン屋さんを見つけたのでうかがってみることにしました。
仙台駅から仙山線の始発に乗り、揺られること20分。到着したのは「陸前落合駅」。
(駅に着いてもドアが開かず、自分でボタンを押して開けることに驚きました)
到着するとあいにくの雨。しかも本降りです。
私は傘をさすのが嫌いなので、余程でないと濡れたまま歩くのですが、さすがにこの雨は…
傘を買おうと店を探します。
…ありません。駅前にコンビニのひとつもなかったのです。
あるのが当たり前と思ってはいけませんね。
持って来た上着を頭から被り、びしょびしょになりながら目的のお店を通過して（笑）、コンビニで傘を買いました。
幸い、開店20分前でお店には誰も並んでませんでした。傘を買って戻っても同様。
つまり、私が鍵開けです(鍵開けってオタク用語かな？)
定刻の7時に開店。私の後にすぐにお客さんが来て、食べてる途中にも続々と。朝ラーが定着しているのでしょうか。土曜日ですしね。
さて、訪れたお店の名前は「伊藤商店」さんです。
注文したメニューは、「白の肉そば」¥950。「白」とは、背脂のことです。背脂が無いと、「金」の中華そばになります。スープが金色に見えるので。
厨房では2名の男性の方がテキパキと作業をしています。オーダーを受ける女性と、配膳をする女性。4名の役割分担がハッキリしています。朝早くからご苦労様です。
さて、開店一番目なので早速ラーメンが出来上がりました。それがこちら。
具は肉10枚くらい、ほうれん草、ネギ、メンマ、玉ねぎ。背脂が乗って名前どおり「白」のビジュアル。
食べてみると、「！」となります。なぜかというと、過去に味わったことのあるような味。そう、ここのお店のルーツは「喜多方ラーメン」なんです。
麺はぷりぷりつるつるで、スープの香り、味も喜多方で味わったものに似ています。
(喜多方には、10年くらい前に旅行で行きました)
そこに、ドロドロではないぷりっとした背脂が乗ります。
背脂が乗るわりにコッテリとはしておらず、サッパリです。朝ラーですから、それもお店が意図してのものなのでしょうかね。
肉そばだけあって、チャーシューはたくさん乗ってます。麺と交互に食べたら、麺が先に無くなるくらい。麺量は程よい感じ。この後も昼にラーメンを食べる予定です。そのために大盛りを我慢しました。
ネギが結構効いてて、このあと人と会う場合は歯磨き必須。
ほぼ食べ終わるまで気づかなかったのが、小指の爪大の生玉ねぎ片のトッピング。これが意外なアクセントになっていて、思った以上にこのラーメンに合います。
あっという間に完食。
朝からこんなに美味しいラーメン屋さんが開いてるなんて、近所に住んでなくて良かった～。だって、家の近所にあったら毎週通っちゃうもんね。
ちなみに背脂のない、金の中華そばなら朝ラー価格で500円です。お得。
券売機を見たら味噌味などもあり、気になります。麺は同じなのかな？喜多方の味噌、食べたことないかも。
ごはんものも豊富。塩釜港で水揚げされたマグロの鉄火丼などもありました。地産地消ですね。
また行きたいなぁ。
雨に祟られたけど、良い旅のスタートとなりました。
開店後、暖簾がかかっていました。
では、また次回…