どうも、アライッペです。
今日は、皆さんも大好きだと思われるあの系列のラーメンをご紹介します。
はい、「家系ラーメン」になります。
私自身、初めて家系ラーメンを食べたのはいつだか覚えておりませんが、その時から「これは美味しい」と思ってよく食べていました。
その当時よく食べていたのは、今は閉店してしまった高田馬場の「千代作」でした。「家」の文字は店名に入っていませんが、とても美味しかったと記憶しています。
それが大体20年弱前のお話なのですが、それからもちょくちょく、そんなにしょっちゅうではないですが何ヶ月かに一回は体が欲してしまう味となり「家系」のお店に足を運んでしまいます。
私の最寄駅の松戸にも、家系ラーメンのお店があります。それが、今回ご紹介する「武蔵家」です。
「武蔵家」は家系の中でもチェーン店化しているお店で、本店は東京の中野みたいですが、東京、千葉、埼玉、神奈川に店舗展開しているようです。
チェーン店とはいえ、言わずと知れた「とみ田」なども近くにある、それなりの激戦区である松戸駅周辺で今年で営業9年目、一定の人気を集めていると言っていいでしょう。
事実、松戸駅周辺にはもう一軒家系のお店があったのですが、そちらは先日惜しまれながらも閉店してしまいました。
そんな中でもこの松戸の武蔵家が健闘している、私なりに思う理由は以下になります。
・店員さんが元気
ちょっと「昔ヤンチャしてた？」みたいな感じでもありますがハキハキとした接客。
・遅くまで営業
営業時間が午前1時(金曜、祝前日は2時)まで。松戸駅周辺、特に東口はお店が閉まるのが早いです。そんな中でこの時間までやってるのは、私はこの時間にはおうかがいしませんが重宝しますよね。
・各種サービス
開店〜12時までに訪問すると100円前後のトッピングがひとつ無料になるみたいです。
また、最近はその時間に行ってないのでわかりませんが、以前は無料ライスの付け合わせ(カレーとか)がサービスされていました。ライス自体はいつでも無料です。
また学生証提示でもトッピングひとつ無料だったかと思います。
そんな感じでこの松戸で特に若い人のお腹とハートをガッチリ掴んでいる「武蔵家」さんですが、私は結構久しぶりの訪問となりました。たぶん今年は初です。
この日頼んだのは「ラーメン並」¥650ほうれん草¥100海苔¥50トッピング(計¥800)です。そして無料のライス。
まあ、これを食べ終えてから、「ラーメンにライスはヤバい」(体重的に)とあらためて判明するのですが、家系ラーメンのお店に行ってライスを頼まないのはあり得ないので、仕方ない。
食券を提示する時に、聞かれます。家系特有のアレ。「麺の固さ、味の濃さ、脂の量、お好みでできますがいかがいたしますか？」
この日は、麺固めで他は普通でお願いしました。
同時に麺を茹であげる他のお客さんを含めて、「麺固め」だとワンテンポ早く提供されます。
出てきたのが、こちら。
あ、ゴマは自分で振り入れました。ほうれん草と海苔を増したのでいっぱい入ってますね。
家系で自分が必ずやるのは、ライスに卓上の豆板醤、ラーメンから移したほうれん草を乗せて、スープに浸した海苔で巻いて食べる、というやつ。まあたまりませんね。ライスにスープをかけて食べるのは好きではないので、海苔に浸すくらいがちょうどいいんです。
いつもそのライスから先に半分程度食べてラーメンへと向かうので、固めの麺が程よい感じに。
この日のスープは若干薄めに感じました。家系のお店でもいろいろあるんですよね。元が濃いめの店、そうでもない店。
実はウチの近所にも家系ラーメンのお店があるのですが、そこは元が濃いめなので「味濃いめ」で頼んだら失敗した記憶。
ここは濃いめで頼んでも大丈夫だったか。ほうれん草と海苔がたくさん入ってたので薄まったという面もあるでしょう。
ライスを食べ終える→ラーメンをそのまま食べる→半分食べてから卓上のにんにく、豆板醤を投入→完食
いつも通りのこの流れでした。
なんだかもはやライスがメインな感じもするから、麺の量は少なめでもいいのかなぁ。麺は麺で太麺のコシがしっかりしたやつで美味しいんですけどね(家系御用達の酒井製麺のやつ)。
あと家系では鶏油もその特徴の一つなのですが、まだ、「これが鶏油の味わい」ってのがわからないんですよね。この前鶏油自作してラーメンとチャーハン作ったけど。味っていうか香りなのかな？今度はその辺意識して食べてみます。
まあいずれにせよ、減量を始めた身としてラーメンとライスは厳禁だと判明したので、しばらく家系には来られないか、泣く泣くライスを諦めるか、減量を成功させた上でうかがうか、そのいずれかになるでしょう。
ちなみにシンプルにラーメンだけ、なら体重はさすがに減りはしないけどそんなに増えもしないのは確認済みです。
ここのところラーメンブログが続きますが毎日食べているわけではなく、過去の画像から引っ張って来ています(言い訳)。
ラーメン屋さんに行かないと、ブログのネタもなくなって来ちゃうんですよね。
では、また次回…